स्वस्थ खानपान अपनाने वाले लोगों के बीच चिया सीड्स तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। छोटे आकार के ये बीज फाइबर, प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट जैसे कई जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। यही वजह है कि इन्हें सुपरफूड भी कहा जाता है। इनमें मौजूद फाइबर और प्रोटीन लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करते हैं, जिससे बार-बार भूख लगने की समस्या कम हो सकती है। साथ ही शरीर को दिनभर के लिए जरूरी ऊर्जा भी मिलती है।

नाश्ते में ऐसे करें शामिल

चिया सीड्स से कई आसान और हेल्दी ब्रेकफास्ट तैयार किए जा सकते हैं। चिया पुडिंग बनाने के लिए इन्हें दूध या दही में रातभर भिगोकर सुबह फलों और ड्राई फ्रूट्स के साथ खाया जा सकता है। ओट्स में भीगे हुए चिया सीड्स मिलाकर पौष्टिक नाश्ता तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा दूध या दही के साथ फल मिलाकर स्मूदी बनाएं और उसमें भीगे हुए चिया सीड्स डालें। दही, मौसमी फल और मेवों के साथ तैयार किया गया चिया योगर्ट बाउल भी हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प माना जाता है।

सेवन करते समय रखें ये सावधानियां

चिया सीड्स का सेवन हमेशा पानी, दूध या किसी अन्य तरल पदार्थ में भिगोकर करना बेहतर माना जाता है। पहली बार खाने वाले लोग कम मात्रा से शुरुआत करें और धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाएं। अधिक मात्रा में सेवन करने से कुछ लोगों को गैस, पेट फूलने या पाचन संबंधी परेशानी हो सकती है। चूंकि इसमें फाइबर अधिक होता है, इसलिए पूरे दिन पर्याप्त मात्रा में पानी पीना भी जरूरी है। किसी तरह की असुविधा होने पर इसका सेवन रोककर विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।

किन लोगों को पहले लेनी चाहिए सलाह?

जिन लोगों को बीजों से एलर्जी है, ब्लड थिनर दवाएं लेते हैं, लो ब्लड प्रेशर या गंभीर पाचन संबंधी समस्या से जूझ रहे हैं, उन्हें चिया सीड्स को डाइट में शामिल करने से पहले डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी विशेषज्ञ की सलाह के अनुसार ही इसका सेवन करना चाहिए। यदि कोई व्यक्ति किसी पुरानी बीमारी का इलाज करा रहा है या नियमित दवाएं ले रहा है, तो संतुलित और सुरक्षित सेवन के लिए पहले डॉक्टर या डाइटिशियन से परामर्श लेना उचित रहेगा।