उत्तर प्रदेश सरकार ने खाद्य सुरक्षा को लेकर बड़ा कदम उठाया है। अब 1 अप्रैल से हर अंडे पर उसकी पैकिंग तारीख और एक्सपायरी डेट लिखना जरूरी होगा। इसका मकसद यह है कि ग्राहक आसानी से समझ सकें कि अंडा ताजा है या नहीं और सुरक्षित है या नहीं।

नियम तोड़ने पर होगी सख्त कार्रवाई
पशुपालन विभाग ने साफ कर दिया है कि अगर कोई व्यापारी या उत्पादक इस नियम का पालन नहीं करता है, तो उसके खिलाफ सख्त कदम उठाए जाएंगे। ऐसे अंडों को या तो नष्ट कर दिया जाएगा या उन पर साफ लिखा जाएगा कि यह खाने के लिए सुरक्षित नहीं है।

ग्राहकों को मिलेगा सीधा फायदा
इस फैसले से सबसे ज्यादा फायदा आम लोगों को होगा। पहले ग्राहकों को अंदाजा लगाना पड़ता था कि अंडा कितना पुराना है, लेकिन अब हर अंडे पर तारीख देखकर सही फैसला लिया जा सकेगा। इससे खराब अंडे खरीदने का खतरा कम हो जाएगा।

अंडों की स्टोरेज से जुड़ी जानकारी
विशेषज्ञों के मुताबिक, सामान्य तापमान पर अंडे करीब दो हफ्ते तक सुरक्षित रहते हैं। अगर उन्हें ठंडे स्थान पर रखा जाए तो यह अवधि पांच हफ्ते तक बढ़ सकती है। इसलिए अंडों को सही तरीके से स्टोर करना बेहद जरूरी होता है।

कोल्ड स्टोरेज की कमी बनी चुनौती
हालांकि इस नियम को लागू करने में कुछ दिक्कतें भी सामने आ सकती हैं। कई छोटे दुकानदार अंडों को सही तापमान पर स्टोर नहीं कर पाते। इसके अलावा कोल्ड स्टोरेज की सुविधाएं भी सीमित हैं, जिससे नियम का पालन करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है।

सुरक्षित खानपान की दिशा में कदम
सरकार का कहना है कि यह फैसला सिर्फ नियम नहीं, बल्कि लोगों की सेहत से जुड़ा एक अहम कदम है। अब दुकानदारों और उत्पादकों को पहले से तैयारी करनी होगी, ताकि हर अंडे पर सही जानकारी दी जा सके और उपभोक्ताओं को सुरक्षित भोजन मिल सके।