भारत में चाय सिर्फ एक पेय नहीं बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी का अहम हिस्सा है। सुबह की शुरुआत से लेकर शाम की थकान दूर करने तक करोड़ों लोग चाय पीना पसंद करते हैं। लेकिन स्वास्थ्य विशेषज्ञों और ICMR के अनुसार चाय के साथ क्या खाया जा रहा है, यह भी उतना ही महत्वपूर्ण है। चाय में मौजूद टैनिन और कुछ अन्य तत्व शरीर में आयरन के अवशोषण को प्रभावित कर सकते हैं। इसलिए सही फूड कॉम्बिनेशन अपनाना जरूरी माना जाता है ताकि स्वाद के साथ सेहत भी बनी रहे।

चाय के साथ क्या खाना फायदेमंद है?

विशेषज्ञों के अनुसार फाइबर से भरपूर हल्के स्नैक्स चाय के साथ अच्छे विकल्प माने जाते हैं। भुना मखाना, मुरमुरा, गुड़-चना, साबुत अनाज वाले क्रैकर्स और खाखरा जैसे खाद्य पदार्थ पेट को हल्का रखते हैं और पाचन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इसके अलावा उबला अंडा, भुना चना और पनीर के छोटे टुकड़े जैसे हल्के प्रोटीन वाले विकल्प भी चाय के साथ लिए जा सकते हैं। ये लंबे समय तक पेट भरा होने का एहसास कराते हैं और बार-बार भूख लगने से बचाते हैं।

एसिडिटी से बचाने वाले विकल्प

अगर आप कड़क चाय पीते हैं तो उसके साथ ऐसे खाद्य पदार्थ चुनना बेहतर होता है जो पेट को आराम दें। केला, हल्का पोहा, मूंगफली, गुड़ का छोटा टुकड़ा और खीरे का सैंडविच अच्छे विकल्प माने जाते हैं। वहीं अजवाइन वाली मठरी, सौंफ युक्त स्नैक्स और अदरक से बने हल्के खाद्य पदार्थ भी पाचन को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। ये चीजें चाय के स्वाद को बढ़ाने के साथ पेट में गैस और भारीपन जैसी समस्याओं को भी कम कर सकती हैं।

इन चीजों से बनाएं दूरी

ICMR और स्वास्थ्य विशेषज्ञों की सलाह है कि चाय के साथ आयरन से भरपूर भोजन नहीं करना चाहिए। दाल, राजमा, चना, अंकुरित अनाज और हरी पत्तेदार सब्जियों के साथ चाय पीने से शरीर में आयरन का अवशोषण कम हो सकता है। इसलिए ऐसे भोजन और चाय के बीच कम से कम 1 से 2 घंटे का अंतर रखना बेहतर माना जाता है। इसके अलावा संतरा, मौसमी, कीवी और अन्य खट्टे फलों के साथ चाय पीने से कुछ लोगों में एसिडिटी और पेट की जलन बढ़ सकती है।

तले-भुने स्नैक्स भी बढ़ा सकते हैं परेशानी

समोसा, पकौड़ी, कचौड़ी और अधिक तेल में बने स्नैक्स चाय के साथ बेहद लोकप्रिय हैं, लेकिन स्वास्थ्य की दृष्टि से इन्हें सही विकल्प नहीं माना जाता। ऐसे खाद्य पदार्थ पाचन पर अतिरिक्त दबाव डाल सकते हैं और गैस, अपच तथा भारीपन जैसी समस्याएं बढ़ा सकते हैं। इसी तरह दही, रायता और भारी डेयरी उत्पाद भी कुछ लोगों में पेट से जुड़ी परेशानियां पैदा कर सकते हैं। विशेषज्ञों का मानना है कि चाय के साथ हल्के और कम तैलीय विकल्प चुनना ज्यादा बेहतर रहता है।

सही कॉम्बिनेशन से मिलेगा पूरा फायदा

विशेषज्ञों का कहना है कि चाय का आनंद तभी पूरी तरह लिया जा सकता है जब उसके साथ सही खाद्य पदार्थ चुने जाएं। हल्के, फाइबर युक्त और पाचन में मदद करने वाले स्नैक्स चाय के लिए बेहतर साथी साबित होते हैं। वहीं आयरन से भरपूर भोजन, खट्टे फल और अत्यधिक तले-भुने खाद्य पदार्थों से दूरी बनाकर चाय को सेहतमंद तरीके से अपनी दिनचर्या का हिस्सा बनाया जा सकता है। सही आदतें अपनाकर स्वाद और स्वास्थ्य दोनों का संतुलन बनाए रखा जा सकता है।