विटामिन E शरीर के लिए बेहद जरूरी पोषक तत्व माना जाता है। यह त्वचा को अंदर से पोषण देकर उसे स्वस्थ और चमकदार बनाने में मदद करता है। इसके अलावा यह शरीर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है और बालों, आंखों तथा दिल की सेहत को बेहतर बनाए रखने में भी अहम भूमिका निभाता है। कई लोग चेहरे पर विटामिन E कैप्सूल लगाते हैं, लेकिन विशेषज्ञ मानते हैं कि इस विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन ज्यादा फायदेमंद होता है। जब शरीर को अंदर से सही पोषण मिलता है, तब त्वचा की चमक भी स्वाभाविक रूप से बढ़ती है।

बादाम और सूरजमुखी के बीज

विटामिन E की बात हो तो बादाम सबसे लोकप्रिय विकल्पों में गिना जाता है। अमेरिकी कृषि विभाग (USDA) के अनुसार, 100 ग्राम बादाम में करीब 25.6 मिलीग्राम विटामिन E पाया जाता है। यह एल्फा-टोकोफेरोल के रूप में होता है, जो शरीर के लिए सबसे उपयोगी माना जाता है। वहीं सूरजमुखी के बीज यानी सनफ्लावर सीड्स इसमें भी आगे हैं। 100 ग्राम सूरजमुखी के बीजों में लगभग 26.1 मिलीग्राम विटामिन E होता है। यानी विटामिन E की मात्रा के मामले में सूरजमुखी के बीज बादाम से थोड़ा आगे निकल जाते हैं। यही वजह है कि इन्हें सुपरफूड माना जाता है।

मूंगफली भी है अच्छा विकल्प

अगर आप कम खर्च में पोषण चाहते हैं, तो मूंगफली भी एक अच्छा विकल्प हो सकती है। USDA के अनुसार, 100 ग्राम मूंगफली में करीब 8.33 मिलीग्राम विटामिन E पाया जाता है। हालांकि इसकी मात्रा बादाम और सूरजमुखी के बीजों से कम है, लेकिन यह प्रोटीन का शानदार स्रोत है। 100 ग्राम मूंगफली में लगभग 25.8 ग्राम प्रोटीन होता है। इसके अलावा इसमें ओमेगा-6 फैटी एसिड भी अच्छी मात्रा में मिलता है, जो शरीर की कई जरूरी प्रक्रियाओं के लिए लाभदायक होता है। इसलिए मूंगफली को भी रोजाना की डाइट में शामिल किया जा सकता है।

इस तेल में सबसे ज्यादा विटामिन E

अगर सबसे ज्यादा विटामिन E वाले खाद्य स्रोत की बात करें, तो गेहूं के अंकुर का तेल यानी व्हीट जर्म ऑयल सबसे आगे नजर आता है। USDA के आंकड़ों के अनुसार, 100 ग्राम व्हीट जर्म ऑयल में लगभग 149 मिलीग्राम विटामिन E मौजूद होता है। यह मात्रा बादाम, मूंगफली और सूरजमुखी के बीजों से कई गुना ज्यादा है। सिर्फ एक चम्मच व्हीट जर्म ऑयल से करीब 20.3 मिलीग्राम विटामिन E मिल सकता है। इसलिए जो लोग शरीर में विटामिन E की कमी पूरी करना चाहते हैं, उनके लिए यह तेल एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है। नियमित और संतुलित मात्रा में इसका सेवन त्वचा, बाल और संपूर्ण स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।