[Edited By: Astha]
Wednesday, 12th June , 2019 02:03 pmयह एक प्रख्यात मुंबई का स्ट्रीट फ़ूड या फ़ास्ट फ़ूड है. यहाँ मिक्स वेजिटेबल को उबालकर, मैश करके कुछ मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है. इसे नरम नरम पाव के साथ परोसा जाता है.
सामग्री नापने का कप (1 कप = 240 मिली लीटर)
Course नाश्ता
Cuisine भारतीय
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
कुकर में उबालने के लिए:
2 छोटे या 1 ½ कप आलू छिलका निकालकर टुकड़ो में कटा हुआ
½ कप गोभी टुकड़ो में कटा हुआ
½ कप गाजर टुकड़ो में कटा हुआ
½ कप मटर के दाने
¾ कप पानी
नमक स्वाद के अनुसार
पाव भाजी बनाने के लिए:
1 टेबल स्पून + 3 टेबल स्पून बटर (मक्खन)
1 टीस्पून जीरा
1 टेबल स्पून लहसुन की पेस्ट या कद्दूकस किया हुआ
¾ कप प्याज बारीक़ कटा हुआ
नमक स्वाद के अनुसार
½ कप शिमला मिर्च (कैप्सिकम) बारीक़ कटा हुआ
2 ½ कप टमाटर बारीक़ कटा हुआ
1 ½ टेबल स्पून पाव भाजी मसाला
1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 - 1 ½ कप पानी
2-3 टेबल स्पून हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
पाव सिकने के लिए:
8-10 पाव
1 टेबल स्पून बटर (मक्खन)
साथ में परोसने के लिए:
½ कप प्याज बारीक़ कटा हुआ
1 निम्बू चिर में कटा हुआ
बटर (मक्खन) इच्छा अनुसार, भाजी पर डालने के लिए
कुकर में उबाले:
सारे वेजिटेबल को प्रेशर कुकर में ले. इसमे नमक और पानी डालकर मिला ले.
अब ढक्कन लगाकर इसे मध्यम आंच पर 3-4 सिटी आने तक पकाये.
कुकर में से हवा निकल जाने के बाद ढक्कन खोले.
इसे जरा सा मसल दे. ज्यादा न मसले वर्ना वो पेस्ट बन जाएगी.
पाव भाजी बनाने की विधि:
पाव को सिकने की विधि: